സംരക്ഷിത പന്നിയിറച്ചി

ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്, കൂടാതെ ഓരോ പ്രധാന പാചകരീതിയിലും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക ബ്രെയ്സ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ട്.ഇത് പ്രധാന ചേരുവയായി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൊഴുപ്പും നേർത്തതുമായ മൂന്ന് പാളികളുള്ള മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.പാത്രം പ്രധാനമായും കാസറോൾ ആണ്.മാംസം കൊഴുപ്പും കനംകുറഞ്ഞതും മധുരവും മൃദുവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്, വായിൽ ഉരുകുന്നു.
ബ്രൗൺ സോസിൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി നമ്മുടെ രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപകമായി പ്രചരിക്കുന്നു.20 അല്ലെങ്കിൽ 30 രീതികൾ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് ചില പോഷക മൂല്യങ്ങളുണ്ട്.

ഒന്ന് പരിശീലിക്കുക

ചേരുവകൾ: പന്നിയിറച്ചി, സോയ സോസ്, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, ഹെംപ് ഓയിൽ, പാറ പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്
ഘട്ടം

1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക, പന്നിയിറച്ചി വയറ് കഴുകുക, മഹ്ജോംഗ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. എള്ളെണ്ണ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ വഴറ്റുക;
3. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇരുവശവും ചെറുതായി എരിയുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പാചക വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ, സോയ സോസ്, പാറ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക;
4. ശരിയായ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മന്ദഗതിയിലുള്ള ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു വശത്ത്, കലത്തിന് തുല്യമായ നിറം നൽകണം, മറുവശത്ത് പന്നിയുടെ തൊലി കലത്തിൽ ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ.വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് കുരുമുളകും ഉപ്പും വിതറുക.
5. ഇത് വിളമ്പുക, ശരിയായി സജ്ജമാക്കുക, വിശപ്പ് മികച്ചതായിരിക്കും.

രണ്ട് പരിശീലിക്കുക