മധുരവും പുളിയുമുള്ള വാരിയെല്ലുകൾ
മധുരവും പുളിയുമുള്ള സ്പെയർ റിബ്‌സ് (മധുരവും പുളിയും സ്പെയർ റിബ്‌സ്) മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ള ഒരു പ്രതിനിധി പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്.ഇത് പ്രധാന ഘടകമായി പുതിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാംസം പുതിയതും മൃദുവായതുമാണ്, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ നിറം ചുവപ്പും തിളക്കവുമാണ്.
"മധുരവും പുളിയും" എല്ലാ പ്രധാന ചൈനീസ് പാചകരീതികളിലും ഉള്ള ഒരു രുചിയാണ്.മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ സെജിയാങ്ങിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഇത് ഒരു സാധാരണ സെജിയാങ് വിഭവമാണ്.
ആധികാരിക മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ രീതികളെയും ചേരുവകളെയും കുറിച്ച് വളരെ പ്രത്യേകമാണ്.സാധാരണയായി, വാരിയെല്ലുകളും വാരിയെല്ലുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ രക്തത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും രുചിക്കായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും മാവ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഉപരിതലം സ്വർണ്ണവും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുകയും വേണം.പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി പുറത്തെടുക്കുക.പഞ്ചസാരയുടെ നിറം ലഭിച്ച ശേഷം, വാരിയെല്ലുകൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു, അവസാനം മധുരവും പുളിയുമുള്ള സ്വാദിനായി അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.അരി വിനാഗിരി ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കണം.പഴയ വിനാഗിരിയുടെ രുചി വളരെ ശക്തവും രുചിയെ ബാധിക്കുന്നതുമാണ്!
ഷാങ്ഹായ് പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മധുരവും പുളിയുമാണ്.തക്കാളി സോസ് രുചിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഷാങ്ഹായ് പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതയും ഇതാണ്.ഷെജിയാങ് പാചകരീതി വസ്തുക്കളാൽ സമ്പന്നമാണ്, വിശിഷ്ടവും നിറവും സുഗന്ധവും സ്വാദും നിറഞ്ഞതാണ്.മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയിസാണ് സിചുവാൻ പാചകരീതി.പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുക.
മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾക്കുള്ള സോസ് തക്കാളി സോസ് ഉള്ള ഷാങ്ഹായ് വിഭവങ്ങൾ മാത്രമാണ്.ഷാങ്ഹായ് വിഭവങ്ങൾക്ക് നേരിയ രുചിയാണുള്ളത്, അതേസമയം സെജിയാങ് വിഭവങ്ങൾക്കും സിചുവാൻ വിഭവങ്ങൾക്കും കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.ഷാങ്ഹായ് പാചകരീതിയുടെയും സെജിയാങ് പാചകരീതിയുടെയും മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളാണ്, അതേസമയം സിചുവാൻ പാചകരീതിയിലെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ സിച്ചുവാനിലെ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തണുത്ത വിഭവമാണ്.ആഴത്തിൽ വറുത്ത പാചക രീതിയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.ആമ്പർ എണ്ണമയമുള്ളതും വരണ്ട സുഗന്ധവും മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഉള്ളതുമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു.ഇത് പുളിച്ചതും മെലിഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് ഒരു നല്ല വിശപ്പാണ് അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പാണ്.ചൈനീസ് ജനതയ്ക്ക് വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
ഹുവായ്യാങ് പാചകരീതിയുടെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ സെജിയാങ് പാചകരീതിയുടെയും സിചുവാൻ പാചകരീതിയുടെയും സവിശേഷതകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ രുചിയിൽ ഷാങ്ഹായ് പാചകരീതിയുടെ സവിശേഷതകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.ഇത് മധുരവും പുളിയും, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്തത്.ഹുവായ്യാങ് പാചകരീതിയിൽ നിർമ്മിച്ച മധുരവും പുളിയുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളുടെ ചരിത്രം മറ്റ് മൂന്ന് പാചകരീതികളേക്കാൾ ചെറുതാണ്.
